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Sep 01, 2023

Sechs Restaurants in Südflorida haben letzte Woche geschlossen

Einem Restaurant fehlte eine seiner wichtigsten Zutaten – ein funktionierendes Handwaschbecken – und gehörte zu den sechs Betrieben in Südflorida, die letzte Woche vom Staat vorübergehend geschlossen wurden. Weitere Probleme waren Fliegen

Einem Restaurant fehlte eine seiner wichtigsten Zutaten – ein funktionierendes Handwaschbecken – und gehörte zu den sechs Betrieben in Südflorida, die letzte Woche vom Staat vorübergehend geschlossen wurden.

Weitere Probleme waren Fliegen, die auf einem Küchenbesen landeten, Kakerlaken, die Semmelbrösel berührten, ein Angestellter, der in seine Handschuhe pustete, eine Schachtel Zigaretten, die auf der Küchenlinie gelagert wurde, und Nagetierkot unter Toastern.

Der South Florida Sun Sentinel hebt in der Regel Restaurantinspektionen hervor, die vom Florida Department of Business and Professional Regulation in den Landkreisen Broward und Palm Beach durchgeführt werden. Wir gehen wöchentliche Inspektionen durch und heben Lokale hervor, die wegen „Verstößen mit hoher Priorität“ geschlossen wurden, etwa wegen falscher Lebensmitteltemperaturen oder toter Kakerlaken.

Jedes Restaurant, das eine staatliche Inspektion nicht besteht, muss geschlossen bleiben, bis es eine Nachkontrolle besteht. Wenn Sie einen möglichen Verstoß entdeckt haben und eine Beschwerde einreichen möchten, wenden Sie sich an Florida DBPR. (Aber bitte kontaktieren Sie uns nicht: The Sun Sentinel inspiziert keine Restaurants.

18267 Pines Blvd.

Geschlossen bestellt: 18.–19. August; Wiedereröffnung am 21. August

Warum:23 Verstöße (sechs mit hoher Priorität), darunter 13 lebende Kakerlaken, gefunden „unter dem Dampftisch, an der Wand kriechend, in der Küche“, „unter einer Gummimatte im Raum der Pizzastation“, „auf einem leeren Regal … in der Pizzastation“, „auf dem Regal“. von Lasagneschüsseln unter dem Dampftisch in der Kochzeile“ und „an der Wand, über dem Dreifachspülbecken, wo sich ein Lagerregal für saubere Geräte befindet.“

Außerdem gab es vier tote Kakerlaken „auf dem Boden im Raum der Pizzastation“ und „an der Theke zwischen den Selbstbedienungskühlschränken zweier Kunden“.

Aufgrund von Temperaturproblemen wurde dem Restaurant befohlen, den Verkauf einzustellen und seine marinierte Soße und Knoblauchbutter wegzuwerfen.

Schließlich wies der Staat auf mehrere Hygiene- und Kontaminationsprobleme hin, darunter einen „zerbrochenen Rahmen auf beiden Seiten der Hintereingangstür“, „fliegendes Klebeband, das über dem Dreifachwaschbecken hängt“, ein Schneidebrett mit Schnittspuren, das „nicht mehr gereinigt werden kann“. „Ein feuchtes Wischtuch, das zwischen den Anwendungen nicht in der Desinfektionslösung aufbewahrt wurde“, und eine „Flasche Fabuloso-Reiniger“, die „neben Kochutensilien“ aufbewahrt wurde. In dem Bericht wurde auch darauf hingewiesen, dass sich „zwei Mitarbeitercontainer im unteren Kühlraum der Pizzastation“ befanden.

Das italienische Restaurant wurde am darauffolgenden Tag wegen ungeklärter Aktivitäten gegen lebende Kakerlaken geschlossen. Die Wiedereröffnung wurde jedoch am 21. August freigegeben, als bei einer dritten Inspektion ein einziger grundlegender Verstoß festgestellt wurde.

4037 NW 19th St.

Geschlossen bestellt: 17. August; Wiedereröffnung am 18. August

Warum: 13 Verstöße (sechs mit hoher Priorität), darunter „eine lebende Kakerlake in einem Behälter mit Semmelbröseln und zwei lebende Kakerlaken in einem Behälter mit Maismehl“ im hinteren Abstellraum hinter der Küche. Es gab auch tote Kakerlaken in denselben Semmelbröseln und Maismehlbehältern sowie in Behältern mit gewürztem Mehl und normalem Mehl und „auf dem Boden im hinteren Lagerraum hinter der Küche“.

Das Restaurant wurde angewiesen, den Verkauf von verdorbenem Maismehl, Semmelbröseln, gewürztem Mehl und normalem Mehl einzustellen und es wegzuwerfen, „weil die Lebensmittel nicht in einem gesunden, gesunden Zustand waren“. Das Restaurant wurde auch wegen Behältern beschimpft, die keinen „dicht schließenden Deckel“ hatten und nicht richtig beschriftet waren.

Schließlich wurde in dem Bericht ein Mitarbeiter erwähnt, der „sich nicht die Hände wusch, bevor er die Handschuhe auswechselte, nachdem er die Batterien im Seifenspender gewechselt hatte.“

Das Restaurant bestand seine zweite Inspektion am folgenden Tag ohne ein einziges Folgeproblem.

5634 W. Beispielstraße

Geschlossen bestellt: 17.–18. August; Wiedereröffnung am 18. August

Warum:Sieben Verstöße (vier davon mit hoher Priorität), darunter vier lebende Kakerlaken, die beim Kriechen „auf dem Boden in der Küche an der Kochlinie“, „unter einem zweitürigen Edelstahl-Kühlschrank in der Küche direkt neben der Kochlinie“ und „innerhalb von drei Tür-Low-Top-Kochzeilenkühler in der Küche.“

Dreizehn tote Kakerlaken wurden außerdem „unter einem zweitürigen Edelstahl-Kühlschrank“, „unter einer Dreifachspüle in der Küche“, „auf dem Boden links vom Ofen“ und „unter dem Zubereitungstisch hinter der Kochlinie“ gesehen.

Dem Restaurant wurde befohlen, den Verkauf einzustellen und sein „Rinderfett, das gekochte Rindfleisch-/Gemüsestücke enthält“, wegen „Temperaturmissbrauchs“ wegzuwerfen.

Die Anwesenheit lebender und toter Kakerlaken zwang den Staat, die Küche am nächsten Tag ein zweites Mal zu schließen. Das Restaurant wurde wiedereröffnet, nachdem bei der dritten Inspektion am 18. August ein Zwischenverstoß festgestellt wurde.

Zuletzt wurde Zoe Ladies im März wegen weiterer Probleme mit Kakerlaken zweimal zur Schließung verurteilt.

2425 W. Maya Palm Drive

Geschlossen bestellt: 17. August; am selben Tag wiedereröffnet

Warum:Zwei Verstöße (einer davon mit hoher Priorität), darunter etwa 35 Fliegen, die „auf dem Rührflügel und Schneebesen landeten, die über der Sushi-Station in der Küche hingen“, sowie „die Landung an den Wänden im Sushi-/Gebäck-Zubereitungsbereich in der Küche“.

Das Clubrestaurant durfte am selben Tag wieder öffnen, nachdem keine Probleme festgestellt wurden.

1380 S. Powerline Road

Geschlossen bestellt: 16. August; am selben Tag wiedereröffnet

Warum:Acht Verstöße (vier mit hoher Priorität), darunter mehrere Mitarbeiterprobleme.

Dem Inspektionsbericht zufolge wurde ein Mitarbeiter dabei beobachtet, wie er das Gebäude verließ, Tische und Stühle im Außenbereich berührte und dann damit fortfuhr, „Einzelbecher und Eisportionierer anzufassen, ohne sich vorher die Hände zu waschen“. Ein Mitarbeiter „fegte den Boden mit einem Besen und ging dann dazu über, mit Tellergerichten umzugehen, ohne sich die Hände zu waschen.“ In dem Bericht heißt es auch, dass ein Mitarbeiter mit behandschuhten Händen „mit Geschirr und einem Dreifachspülbecken arbeitete und dann die Kochutensilien handhabte, ohne die Handschuhe zu wechseln.“

Unter anderen Beobachtungen: „Kein Handwaschbecken für Mitarbeiter“, mit einem zusätzlichen Hinweis, dass „der Betreiber die benötigte Ausrüstung für die Neuinstallation von Handwaschbecken geholt hat.“

Schließlich meldete der Staat „eine tote Kakerlake, die unter einem Dreifachbecken beobachtet wurde“.

Obwohl bei der zweiten Inspektion des Cafés am selben Tag vier Verstöße mit hoher Priorität und zwei Verstöße mittlerer Priorität festgestellt wurden, ließ der Staat das Restaurant wiedereröffnen.

1732 N. Dixie Highway

Geschlossen bestellt: 15.–16. August; Wiedereröffnung am 16. August

Warum:18 Verstöße (neun mit hoher Priorität), darunter mindestens 58 Nagetierkot „auf dem Regal mit trockenen, versiegelten Waren auf der Kochlinie“, „oben auf dem Regal mit Töpfen und Pfannen im Lagerraum mit Wasserkocher“, „unter eingeschalteten Toastern“. Kochzeile“, „auf dem Boden zwischen Kühl- und Gefrierschrank auf der Kochzeile“ und „unter der Spüle mit drei Fächern“.

Eine Packung Zigaretten wurde „unsachgemäß über (gekochter) Wurst im Regal der Kochlinie gelagert.“

Der Staat erwischte einen Mitarbeiter, der „in die Handschuhe pustete, diese dann anzog und anschließend mit sauberen Utensilien umging“.

Schließlich stellte der Staat mehrere Hygieneprobleme fest, darunter die Decke, die aufgrund eines Wasserschadens „einzustürzen begann“, die Böden der Küche waren durch „Ansammlungen von Schmutz“ verschmutzt, die Farbe in der Küche blätterte ab und es gab „mehrere Löcher überall in der Küche“. Restaurant, hauptsächlich auf Bodenebene.“ In dem Bericht wurde auch darauf hingewiesen, dass „über dem Lebensmittelzubereitungsbereich ein Insektenbekämpfungsgerät installiert wurde“.

Die Schließung des Restaurants wurde am nächsten Tag angeordnet, die Wiedereröffnung wurde jedoch später am Tag freigegeben, als bei der dritten Inspektion drei grundlegende Verstöße festgestellt wurden.

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